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[養身食補]梅子排骨

 
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小豬仔(616)
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註冊時間: 2006-01-02
文章: 558
來自: 台灣花蓮

發表發表於: 星期六 一月 07, 2006 7:06 am    文章主題: [養身食補]梅子排骨 引言回覆

梅香四溢的排骨料理,烹調容易且易於吸收鈣質,是全家都適合的養生料理。
材  料
排骨300克,陳年梅5粒,蒜末1小匙,蔥花少許。
調味料:醬油、梅汁各1小匙,太白粉、米酒各少許。
份量:4人份
熱量:191.5kcal

做  法 1. 醃排骨:排骨洗淨,加入調味料、蒜末拌勻,醃漬約10分鐘。
2. 入電鍋蒸熟:將醃好的排骨、梅子放入蒸碗中,入電鍋蒸30分鐘(外鍋約加2杯水)。
3. 撒蔥花提味:電鍋開關跳起後,可撒入蔥花,再燜1分鐘即可。

[Tips]蒸排骨時,不要用太大塊的排骨,蒸起來容易入味且快熟。

[纖體食材百科]
排骨:含有蛋白質及大量鈣、磷等礦物質的排骨,有助於兒童骨骼的發育成長,多攝取這些礦物質能夠預防骨質疏鬆、肌肉抽筋酸痛等症狀,平時可強化筋骨讓你健康有活力。


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