八八論壇 Forum88 首頁 八八論壇 Forum88
天南地北八一八,一舒己見安樂哂
[常用網址]
 
 常見問題常見問題   搜尋搜尋   會員列表會員列表   會員群組會員群組   會員註冊會員註冊 
 個人資料個人資料   登入檢查您的私人訊息登入檢查您的私人訊息   登入登入 

大豆卵磷脂

 
發表新主題   回覆主題    八八論壇 Forum88 首頁 -> 中華醫藥資料庫
上一篇主題 :: 下一篇主題  
發表人 內容
小花
星級管理員
星級管理員


註冊時間: 2004-08-26
文章: 1947
來自: 靚靚花園

發表發表於: 星期一 十月 16, 2006 12:00 pm    文章主題: 大豆卵磷脂 引言回覆

卵磷脂(Lecithin)亦叫做蛋黃素。很多人都會誤解卵磷脂是從蛋提煉出來的。照字面來說﹐卵者﹐蛋也﹐磷就是指Phosphorus, 脂是指酯類(Lipid)。

事實上﹐卵磷脂存在於一切動物和植物的細胞和腦中﹐是細胞表面包膜的主要成份﹐影響各種物質在細胞膜的透過。卵磷脂是一種結合脂是由磷脂酸與膽素合成﹐所以英文亦叫做phosphatidyl Choline或 Lecithin。

各種植物油籽都含有卵磷脂﹐其中以大豆含量較多。大豆卵磷脂(或大豆蛋黃素)﹐是精製大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉澱出來的磷脂質﹐再經加工﹐乾燥之後的產品。

在美國大豆卵磷脂是很普通的營養補助劑。對腦和心有保健作用。在食品加工業上﹐卵磷脂亦有用作乳化劑。所以素食者要注意食品上的標簽說明﹐看清楚是大豆卵磷脂(Soya Lecithin)﹐才可放心進食。
http://vegetarian.v- win.com.hk/03/03-02. htm

大豆蛋白 營養燃脂
很多營養師都認為,肥胖不是營養過剩,而是因為結構性的營養不良而造成。由於生活條件改善,人們過度食用含動物性脂肪的食品,造成內分泌和脂肪代謝失調,進而引起脂肪積蓄。因此,減少動物性脂肪的攝取,增加天然植物食品在飲食中的比例,便是健康減肥的方法之一。

據研究顯示,豆漿中富含的大豆蛋白質,不僅能供給人體充分的營養,還能促進過量膽固醇的排泄,使血液中的膽固醇下降,並促進脂肪燃燒;大豆皂素可抗氧化和預防動脈硬化;大豆卵磷脂則能抑制肝脂肪的囤積,還可改善失眠。
http://lady.atnext.c om/articles/art_main .cfm?art_id=5355717& amp;sec_id=3840150&a mp;subsec_id=3840151 &showdate=200510 31&av=NO

大豆卵磷脂有調節膽固醇作用

一九八二年<美國精神科>期刊(Am. J. Psychiat, 1982)報導十位老人痴呆症患者,每天服用足量大豆卵磷脂三個月後,血液中的總膽固醇,低密度壤膽固醇顯著下降,而高密度好膽固醇卻又增多,確認卵磷脂有調節體內膽固醇於健康水平。
主要功能:

1.協助細胞攝取氧及營養,防止細胞被氧化並排除毒素

2. 能活化腦神經細胞、促進腦力加強記憶力、防止老人痴呆症

3. 強化肝臟功能

4. 增加好膽固醇,清除壞膽固醇

5. 改善髮質,促進頭髮生長
http://www.drallanch an.com.hk/lecithin.h tm
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
小花
星級管理員
星級管理員


註冊時間: 2004-08-26
文章: 1947
來自: 靚靚花園

發表發表於: 星期一 十月 16, 2006 12:01 pm    文章主題: 引言回覆

1996年9月在布魯塞爾召開的第七屆卵磷脂國№會議上,醫藥學家和營養學家們研討證實,卵磷脂(即大豆磷脂)作為營養品,在增進健康及預防疾病方面能起到很重要的作用。

包括:
(1)增進大腦發育及記憶力。
(2)對心臟健康有好處。
(3)保護肝臟。

  鑒於大豆磷脂類保健品是一種功能性的健康食品,雖然不是立即見效,但有著全面、長遠、穩定的效果,同時又沒有藥物的副作用,醫學家們也開始重視卵磷脂在預防疾病發生方面的積極作用。卵磷脂對以下疾病的預防都有一定的作用。


1、動脈硬化症(高血壓、心肌梗塞、腦溢血) 通常,動脈硬化是從中年開始的,但是隨著人們大量攝入肉食和脂肪,動脈硬化的發病有年輕化的趨勢,而且男性多於女性。動脈硬化患者通常都患有高脂血症,膽固醇含量較高,同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高。實驗表明,食用卵磷脂能顯著降低高血脂、高膽固醇,從而預防動脈硬化。
  
2、肝臟病(肝硬化、肝炎、脂肪肝) 隨著現代文明病的日益增多,酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個重要因素。卵磷脂的解酒作用和它強大的乳化作用,可以充分保護肝細胞,同時還可以促進肝細胞的活化和再生,增強肝功能。

3、老年癡呆症 腦部的神經傳導物質(乙酰膽鹼)減少是引起老年癡呆的主要原因,而"膽鹼"是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應將保證機體內有足夠的膽鹼合成"乙酰膽鹼",從而為大腦提供充分的資訊傳導物質,有效地防止老年癡呆症的發生。
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
小花
星級管理員
星級管理員


註冊時間: 2004-08-26
文章: 1947
來自: 靚靚花園

發表發表於: 星期一 十月 16, 2006 12:02 pm    文章主題: 引言回覆

有機三寶:大豆卵磷脂、啤酒酵母粉、小麥胚芽粉

大豆卵磷脂

大豆卵磷脂富含膽鹼磷脂質、肌醇磷脂質、腦磷脂與亞麻仁油酸。磷脂質對於維持細胞膜的健康、促進細胞的正常功能,使人體細胞對於營養物質的吸收、代謝廢物的排泄有很大的幫助。另外,膽鹼磷脂質對於腦神經傳導物質「乙烯膽鹼」的形成,提供了必要的原料,可預防記憶力的退化。卵磷脂本身具有生物乳化劑的功用,可使脂肪順利運輸至肝臟中代謝。根據一些臨床試驗結果顯示,補充卵磷脂亦可預防脂肪肝的發生。建議吃素者、油脂攝取過多者、脂肪肝患者、肥胖者,應多攝取卵磷脂。


啤酒酵母粉

啤酒酵母粉富含維生素B群,素食者常缺乏的B1、B2、B12,在啤酒酵母粉中皆可提供完全的滿足。多種酵素與豐富的氨基酸、蛋白質,可協助消化不良的小孩與長者,獲得優質的蛋白質。啤酒酵母中的「有機鉻」成分,可協助糖尿病患者控制血糖、促進醣類的代謝。另外,「有機硒」的成分則具有抗氧化的功效,可協助增強免疫系統,對於癌症患者在放射線治療以及化療期間,是一種重要的營養補充品。啤酒酵母粉含有較豐富的「普林」成分,因此不建議痛風患者於發病期添加使用,平日則可以少量食用。建議吃素者、小朋友、年長者、糖尿病患者、癌症患者,應多攝取啤酒酵母粉。


小麥胚芽粉

小麥胚芽粉萃取自小麥胚芽菁華,含有豐富的維生素E與二十八烷醇。維生素E是脂溶性抗氧化維生素,對油脂擁有很好的親合力,因此可減少脂質過氧化的現象發生,進而降低心血管疾病的發生機率。維生素E並具有稀釋血液黏稠度、增加血管彈性、促進血液循環、預防中風、活化細胞、減緩細胞老化的功能。二十八烷醇則是小麥胚芽中的另一個重要成分,是改善體力、增加耐力、減緩運動後肌肉疼痛的秘密武器。實驗證實二十八烷醇可增加運動時的氧氣利用,改善肌肉中肝醣的儲存與運動的反應能力。建議吃素者、油脂攝取過多者、年長者、易疲勞者、耐力不足者、運動員,應多攝取小麥胚芽粉。
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
從之前的文章開始顯示:   
發表新主題   回覆主題    八八論壇 Forum88 首頁 -> 中華醫藥資料庫 所有的時間均為 台北時間 (GMT + 8 小時)
1頁(共1頁)

 
前往:  
無法 在這個版面發表文章
無法 在這個版面回覆文章
無法 在這個版面編輯文章
無法 在這個版面刪除文章
無法 在這個版面進行投票


Powered by phpBB © 2001, 2009 phpBB Group
本論壇言論純屬發表者個人意見,與 八八論壇 立場無關