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蒜頭浸醋

 
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小花
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註冊時間: 2004-08-26
文章: 1947
來自: 靚靚花園

發表發表於: 星期一 十月 16, 2006 11:54 am    文章主題: 蒜頭浸醋 引言回覆

蒜頭浸醋



以下內容全是由專欄作家李韓玲寫的

通血管減肥飲

過年後收到一封大利巿 – 讀者 Connie 送我一瓶蒜頭粒浸米醋. 我問有甚麼作用? Connie 說是英國的親戚教他們飲的.

話說 Connie 那遠在英國的親戚的鄰居, 因太過肥胖令心臟出了問題. 躺在病床上十分辛苦,另一個鄰居就建議這位病人每日飲蒜頭醋水, 並親自給他浸了一大瓶。 肥病人為求不想提早歸天, 他就乖乖的依吩咐每天飲用兩次, 每次一茶匙。想不到飲了兩個星期之後, 他的精神, 氣血似乎已回復過來了,他繼續連飲一個月, 人瘦了, 行動亦回復正常,他高興得不得了, 馬上親自浸了許多瓶, 分送親友及左鄰右里, 積極宣傳這飲品的好處.

Connie 的爸爸從親戚的長途電話中知道這個[秘方]之後, 也浸了許多瓶, 分送給子女們, 每人兩瓶 (Connie 就送一瓶給我)。 Connie 飲了一瓶之後, 瘦了一圈, 沒有了易疲倦症.

材料 :
四百七十三亳升的米醋一瓶, 蒜頭粒一斤去衣 (小柔註:一斤蒜頭約有9粒..另去衣後的蒜頭千萬不要用水清洗。)


炮製的方法很簡單:
把米醋分裝兩瓶 (每瓶二百三十六點五亳升), 把蒜頭粒平均的分別放入兩瓶醋內, 封篕, 放在陰涼的地方, 浸二十日後才開始飲用。

服用方法:
每一次一大茶匙, 倒入杯中, 用溫水或涼水稀釋飲服.
早餐後一次, 晚餐後一次.,我已飲了一星期 感覺良好呀.

答有關蒜頭粒在米醋中藍色的問題

是正常現象, “初浸時的頭幾天, 蒜頭出現了一些藍色, 我當時也覺得奇怪, 後來心想:, 靜觀其變吧, 看看它搞甚麼鬼,可是過了一個星期, 那藍色消退了, 蒜頭回復正常顏色,所以, 這現象是正常的” 這位先生請我提醒大家, 醋最好買日本貨或美國貨。

我的一瓶已經飲完, 正在進攻第二瓶,感覺很好, 很精神, 人也輕了,酸是酸了一點, 而且蒜頭味也不好聞, 你可以加入蜂蜜來開溫水飲用, 飲完後, 你會感受到醋酸過後的甘甜. (如果覺得有很大蒜味,可用粗鹽刷牙, 粗鹽也可潔白牙齒)

健美減肥降血壓

皮膚好, 化妝也容易上粉, 不會出現裂紋之類的效果。常飲米醋, 對皮膚就有這個益處.

大家都知道, 便秘是皮膚的大敵, 天天飲一點米醋, 不僅能消除便秘, 還能增強腎和肝臟的功能. 原來米醋有利尿作用, 如果尿不適, 滯留體內, 日子有功, 好容易會有尿路結石, 膀胱結石, 腎結石等病,由於醋含有豐富氨基酸, 醋酸, 乳酸, 蘋果酸, 琥珀酸等多種營養, 所以有提高肝功能, 解毒功能和促進新陣代謝的功能,有諸內必形於外, 內臟清爽健康, 皮膚自然也細緻有光澤。

有人因為飲了蒜頭粒浸米醋而治癒了心血管病, 開心得像中了千萬元獎券,蒜頭加米醋有這樣大的能力嗎? 主要是它能清除血液中的雜質和膽固醇, 擴張血管, 降低血壓, 同時它還能降低尿糖量, 所以能預防糖尿病呢 !

有讀者問, 米醋蒜頭粒這個飲品可以減肥嗎? 告訴你, 這個飲品有利於健美減肥, 原因是醋中的氨基酸除了促進體內過多的脂肪轉化為體能消耗外, 還可令體內吸收的蛋白質, 糖等的代謝活動順利進行, 令體內多餘的脂肪消失, 這樣, 肥嘟嘟的你就變成苗條健康了。所以, 怎麼可以每日不呷兩茶匙米醋呢 !

飲第一次時真係feel到好利尿囉, 成日都要去小便, 不過之後就冇咁誇喇, 可能身體適應左, 不過大便係幾順暢

讀者報告

我一個星期內繼續飲 (因為懶惰冇依時飲, 不過一日最少都會飲一次), 輕左1-2 磅, 但我個 friend Connie 飲左幾日, 竟然瘦左4磅. 不過我飲左之後, 皮膚好左, 我係敏感皮膚底, 好容易就會生暗瘡, 飲左之後, 出少左暗瘡, 睇上去光滑左添。
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小花
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註冊時間: 2004-08-26
文章: 1947
來自: 靚靚花園

發表發表於: 星期一 十月 16, 2006 11:55 am    文章主題: 引言回覆

治療期喝法:
每日早,晚飯後,用30CC原醋加水稀釋3-20倍後飲用.以自己能接受的酸度為宜,一個月喝三瓶

保養期喝法:
每日早,晚飯後,用20CC原醋加水稀釋3-20倍後飲用.以自己能接受的酸度為宜,一個月喝二瓶

養生保健喝法:
原醋加水稀釋10倍以上的水,加蜂蜜或麥芽或熱量較低的甜份,以自己能接受的酸度為宜

喝完醋後二小時內,不要吃帶有毒性的中西藥,因純蕃茄醋有 稀釋類固醇,抗生素及毒素功效

蒜頭醋釀造方式,須具備下列4項,才具有藥效
1.須以純糙米醋釀造,如以糯米醋釀造,蒜頭會變綠,造成變質,泡越久越臭
2.蒜頭須先脫臭,因蒜頭的蒜素,經醋釀造後會加倍,而過量的蒜素,會傷害視網膜,及太大刺激感造成傷害且,更易使蒜頭發臭
3.需釀造2年半以上,蒜頭醋 才具藥效,需長時間釀至蒜素轉化為柔和(俗稱倒蒜),此時醋會開始發黑,再經6個月後即可
4.因要長時間釀造,故需加入冰糖,不可用其他糖(老師父交代原因待查)因糖是天然防腐劑

蒜頭醋裡的蒜素,不但效果加倍,更能完全保留不被破壞
蒜頭醋如無具備上敘4項,口臭及胃炎者切忌
古傳蒜頭醋,不只於趨風.殺菌.消炎為主,而是有極大療效
純以蒜頭釀醋,無論時間長短,亦以趨風.殺菌.消炎.為主
發臭的蒜頭醋切忌

無臭蒜頭醋DIY
浸泡4個月後即可食用

蒜頭一斤
米醋一瓶
麥芽一斤(替代冰糖)

簡易又能增加免疫力、殺菌、整腸的蒜頭醋作法
天然蒜頭醋可以加上水果打成醋果汁,口感很好,調製成無臭蒜頭醋飲料,DIY蒜頭醋的作法,先將五百公克蒜頭剝皮去膜,清洗乾淨後晾乾,加上少許甜菊葉,取代傳統用白糖,倒入二千CC的醋,鹽少許,浸泡一個月後即可飲用,浸泡時間越久醋味愈香。

要喝大蒜醋,應該先稀釋十倍,再加入自己所喜好的果汁,口感更好,或是將蒜頭醋加番茄汁飲用,冰涼可口又健身,但提醒喝醋切忌空腹,體質虛寒者最好喝溫的醋。

大蒜已被台糖等國營事業做成大蒜精,銷路大有前景,而且大蒜醋被封為「威而壯」,男性飲用有補陽效果,還獲得台灣「雲南白藥」稱號,本土生產的大蒜,民眾自行製作,成為經濟實惠的健康食品。

參考資料:
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005041003913
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小花
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註冊時間: 2004-08-26
文章: 1947
來自: 靚靚花園

發表發表於: 星期一 十月 16, 2006 11:56 am    文章主題: 引言回覆

科學家正嘗試解開蒜頭是否能保護人體對抗心臟病與癌症的祕密,如果他們能證實傳言中的證據,傳說蒜頭可以保護歐洲人不受兩個最可怕殺手之害(心臟病及癌症),他們就準備尋求產生這種保護的化學作用。

多年來大家廣泛相信蒜頭可促進健康,但是並無科學數據支持這種說法,如今有一個新的四年期泛歐洲研究即將針對此點加以釋疑。大部分試驗要在人類細胞培養及動物身上進行,而某些試驗將在自願者身上執行,如蒜頭如何吸收進入腸道等問題。位於英國之國際園藝研究中心的Dr. Brian Thomas扮演該研究的領導角色,他表示:「我們一旦能在蒜頭植物中鑑定出有助於於預防這兩種疾病的成份,我們就可以將其功效最大化。」「我們集中焦點於研究蒜頭內之硫化物與人類心臟病及癌症間的交互作用。」當我們能夠確定特殊之硫化物及具有功能之基因時,我們就應該可以育種繁殖出新的蒜頭植物,具有高品質健康照顧之成份。這個計畫,包括了利物浦大學的研究人員及植物育種者、生物醫學團體及歐洲大陸上製造含蒜頭之醫療品廠商,同時也要檢驗是否蒜頭製品與生的未經處理的蒜頭同樣有效,目的在於由蒜頭的莖製造出藥物製劑。

1998年德國波昂大學的科學家發表一份研究報告,發現傳統上相信蒜頭能減薄血液及對抗心臟病並無事實之根據,Dr. Heiner Berthold與其同事測試市場上的蒜頭精油製劑,結果發現並沒有降低膽固醇的證據。

紐西蘭的夫妻檔研究小組Rex 及Christine Munday於1999年在新科學家期刊宣稱:每天吃半顆生蒜頭可以幫助保護人不罹患癌症,他們相信關鍵成份是一種稱為diallyl disulfide的物質,這種成份引起腸道製造某些酵素,可以清除引發癌症的顆粒。(本文取材自BBC News, June 2000)
行政院衛生署藥物食品檢驗局

吃蒜頭遠離直腸癌

根據台灣三軍總醫院發表研究結果, 80公斤重的人每天吃10公克,不可過量 。肝功能不佳、貧血患者則不宜食用。

一天吃多少蒜頭,可以預防大腸直腸癌?三總廿四日發表研究結果,算出按照每公斤體重一天吃八分之一公克蒜頭的比例,能有效預防大腸直腸癌,以八十公斤的人來說,一天需吃三、四瓣蒜頭。三總表示,這項研究是國際首次計算出蒜頭適當食用量,對預防大腸直腸癌有極大幫助。三總外科部主治醫師鄭智勇表示,蒜頭因為含有丙烯基 ,可以和細胞核上的DNA(去氧核醣核酸)結合,避免細胞癌化,過去的基礎研究即證蒜頭可防大腸直腸癌。不過,他指出,儘管蒜頭有益,但食用過量會造成貧血、抑制精子生成、損害肝臟功能、體重減輕及生長萎縮,所以計算最適食用量相當重要。這項研究是以大白鼠做動物實驗,每組三十隻,共分四組。其中三組給予注射致癌藥物,引發大白鼠罹患大腸直腸癌,而後給予不同濃度的蒜頭飲食,另一組則作為對照,不予注射且僅供給正常飲食。結果發現,對照組的大腸直腸癌罹患率是零,其他三組被注射藥物的大白鼠的大腸直腸癌罹患率呈現不同等級,蒜頭飲食濃度一%的老鼠,其罹患率高達八十二%,濃度二.五%的老鼠,則罹患率有效下降,只有十一%,而且沒有出現副作用。研究以老鼠體表面積及二.五%的大蒜濃度為基準,算出每公斤體重,一天吃八分之一公克蒜頭,能有效預防大腸直腸癌,以八十公斤來說,一天需吃十公克蒜頭,大約是三、四瓣的量。鄭智勇表示,目前該院已經針對廿名大腸直腸癌患者,在他們手術切除腫瘤後,一組給予蒜頭、一組不給,研究蒜頭是否能預防人類大腸直腸癌復發,這項研究已進行半年,再過半年就有成果。鄭智勇強調,由於加熱會破壞丙烯 ,所以必須生吃蒜頭,市售大蒜精沒有多大效果;他也提醒貧血、生長較遲緩、肝功能較差的人,為避免副作用,最好不要食用。

參考資料:
http://hk-pub.com/forum/viewthread.php?tid=372534
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