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廣式月餅
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catcat1018
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註冊時間: 2006-07-17
文章: 12
來自: hong kong

發表發表於: 星期一 七月 24, 2006 2:01 pm    文章主題: 廣式月餅 引言回覆

【材料】:
漿皮  400公克
豆沙餡 1400公克
蛋黃  約2個

【作法】:
1. 從冰箱冷藏室中取出漿皮,將其稍微揉至軟後即分割成每個約20公克的漿皮糰備用。
2. 取一個漿皮包入約70公克的豆沙餡後縮口,重複此動作至材料用畢。
3. 在模型上均勻撒上手粉,將作法1包好的月餅放入模型中壓平成型後,先左右敲模使其脫模,再取出排放於烤盤上。
4. 用刷子將作法3月餅上多餘的手粉輕刷乾淨,放入烤箱中以上火240℃、下火240℃溫度,烤約5∼7分鐘。
5. 取出作法4的月餅均勻刷上蛋黃,再放入烤箱以上火240℃、下火240℃溫度續烤約15分鐘,至表皮呈金黃色即可取出。
_________________
catcat
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醜醜
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註冊時間: 2003-12-18
文章: 32973
來自: 地球上的小點~Hong Kong

發表發表於: 星期二 七月 25, 2006 1:40 am    文章主題: 引言回覆

就黎中秋, 正黎試下啦......catcat~~~ 唔係咩呀
_________________
^^~
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Carmen
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註冊時間: 2005-07-30
文章: 95555

發表發表於: 星期二 七月 25, 2006 1:51 am    文章主題: 引言回覆

請問可唔可以教讕眾畾a常小菜 ?

簡單到例如蒸肉餅點至唔會蒸完後個肉餅死死實實又或者係一大碟水 ?
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香港人
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註冊時間: 2005-06-02
文章: 18195
來自: 香港島

發表發表於: 星期二 七月 25, 2006 2:24 am    文章主題: 引言回覆

Carmen 寫到:
請問可唔可以教讕眾畾a常小菜 ?

簡單到例如蒸肉餅點至唔會蒸完後個肉餅死死實實又或者係一大碟水 ?


蒸肉餅我都好中意食, 不過醫生話太多油多肉喎, 冇 D 纖維, 少食為佳.
_________________
人生得意須盡歡
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628
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註冊時間: 2006-03-28
文章: 14024
來自: H.K.

發表發表於: 星期二 七月 25, 2006 8:28 am    文章主題: 引言回覆

香港人 寫到:
Carmen 寫到:
請問可唔可以教讕眾畾a常小菜 ?

簡單到例如蒸肉餅點至唔會蒸完後個肉餅死死實實又或者係一大碟水 ?


蒸肉餅我都好中意食, 不過醫生話太多油多肉喎, 冇 D 纖維, 少食為佳.

聽香港人話la,
佢都係為妳好咋 掩咀而笑
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Carmen
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註冊時間: 2005-07-30
文章: 95555

發表發表於: 星期二 七月 25, 2006 8:36 am    文章主題: 引言回覆

628 寫到:
香港人 寫到:
Carmen 寫到:
請問可唔可以教讕眾畾a常小菜 ?

簡單到例如蒸肉餅點至唔會蒸完後個肉餅死死實實又或者係一大碟水 ?


蒸肉餅我都好中意食, 不過醫生話太多油多肉喎, 冇 D 纖維, 少食為佳.

聽香港人話la,
佢都係為妳好咋 掩咀而笑


極度激動的
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628
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註冊時間: 2006-03-28
文章: 14024
來自: H.K.

發表發表於: 星期二 七月 25, 2006 8:43 am    文章主題: 引言回覆

鹹蛋蒸肉餅

材料
絞豬肉 4兩
鹹蛋  1隻
馬蹄  4粒
調味份量
鹽  少許
糖  少許
油  1茶匙
粟粉 1茶匙
麻油 少許


做法

馬蹄去皮洗淨剁碎,拌勻其餘材料和調味料成為肉餅。
把肉餅隔水猛火蒸約十五分鐘即成。


偶像,怕鬼魕p la,
妳今晚慢慢整番黎食la,
我又唔係妳個香港人,
我話之妳ah,
費事妳又兇我ah 露齒而笑
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Carmen
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註冊時間: 2005-07-30
文章: 95555

發表發表於: 星期二 七月 25, 2006 8:45 am    文章主題: 引言回覆

628 寫到:
鹹蛋蒸肉餅

材料
絞豬肉 4兩
鹹蛋  1隻
馬蹄  4粒
調味份量
鹽  少許
糖  少許
油  1茶匙
粟粉 1茶匙
麻油 少許


做法

馬蹄去皮洗淨剁碎,拌勻其餘材料和調味料成為肉餅。
把肉餅隔水猛火蒸約十五分鐘即成。


偶像,怕鬼魕p la,
妳今晚慢慢整番黎食la,
我又唔係妳個香港人,
我話之妳ah,
費事妳又兇我ah 露齒而笑


我胸您唔起呀 ?!
我都唔開火鴾ㄨL問下之嗎 !
唔係咩呀
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628
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註冊時間: 2006-03-28
文章: 14024
來自: H.K.

發表發表於: 星期二 七月 25, 2006 8:56 am    文章主題: 引言回覆

我胸您唔起呀 ?!
我都唔開火鴾ㄨL問下之嗎 !
唔係咩呀

咁我都絕對相信妳係得起我既 露齒而笑
但妳唔俾我Mqqmicmic....返你轉頭架 大笑 大笑
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old_old_7
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註冊時間: 2005-06-14
文章: 45249
來自: 西經七十九點三度,北緯四十三點八度

發表發表於: 星期二 七月 25, 2006 9:12 am    文章主題: 引言回覆

628 寫到:
我胸您唔起呀 ?!
我都唔開火鴾ㄨL問下之嗎 !
唔係咩呀

咁我都絕對相信妳係得起我既 露齒而笑
但妳唔俾我Mqqmicmic....返你轉頭架 大笑 大笑
....埋我丫
_________________
More D0 more worng,多造多挫
less do les wong,小做少銼
not do no wrnog.唔造母錯
死老
本文純屬發表者隻右手既意見,與作者其它器官臘腸無關
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