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船轉 餐廳

 
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註冊時間: 2006-03-28
文章: 14024
來自: H.K.

發表發表於: 星期四 五月 25, 2006 9:03 am    文章主題: 船轉 餐廳 引言回覆

船轉 餐廳
5月 25日 星期四 05:05 更新

【明報專訊】在介紹香港旅遊的圖書、畫冊以至明信片中,總見到那懷舊非常的三帆木製漁船,感覺有點與時代脫節。不過,最近Aqua Restaurant Group依照這款開埠初期常用來捕蝦捉魚的木船模樣,重新打造一艘,並於維港啟航。於是,本來古舊脫節的東西也變得潮起來,除了可登船出海,更可在內享用佳肴美食呢!這船取名為「aqualuna」,中文名卻喚作「張保仔」,那豈非「賊船」﹖負責日常管理的經理麥先生道﹕「張保仔是上世紀初的海盜,取這名字是因為配合整艘船的時代氣氛﹗」據船長陳先生表示,這三帆木船是1930、40年代的常見款式,主要用來撈捕海蝦。為了重新製造這款木船,他們特意邀請本地一家造船廠的退休老工匠東山復出,負責設計和督工。好些細節都是依據原來的模樣製作,避免「得個殼」的情G出現,例如起動帆布的舊式絞盤,於絞動時就需要相當的力氣了。當然,某些裝潢設計還是滲出點點摩登的風尚來。

懷舊風味 現代享受「張保仔」船高兩層,下層是設有空調的室內用膳區,內娷\放了數張木製桌椅,並有一個「U字形」吧^和隱藏的調酒空間。麥經理表示,若是天氣不壞海浪也不大,人客更可選擇在甲板擺放桌椅,在開揚的環境下用膳。上層則是開放式的舒適雅座,有如督H般的寬闊座椅分布兩邊,人客可放輕身子倚在「H」上,一邊吹海風,一邊拿荅S飲閒聊。「之所以重造傳統中式帆船,就是要帶出更濃厚的香港情懷。船上供應的食物,也以簡單輕鬆的小吃為主,務求令整個調子更一致。」麥經理說。目前船上有5款特製小吃供應,若是「包場」,則可預訂同一集團「胡同」餐廳的食品,當中包括瀨尿蝦、象拔蚌、芝麻蘆筍、排骨以至飯和麵等。由於船上不能用明火煮食,是以食物都以輕巧的冷盤為主,且以自助餐形式進行。

自定路線 暢遊維港由5月底開始,張保仔將提供歷時45分鐘的暢遊維港服務,往返中環與尖沙嘴。屆時乘客可品嘗船上獨有的特製小吃和雞尾酒。若是私人預訂,則食物和路線皆可配合人客要求而定。麥經理表示,「我們試過駛往迪士尼樂園(相關新聞 - 網站)附近,欣賞煙花呢」﹗值得一提的是,船上備有大量話梅,若人客感到暈浪,就可食一顆。那酸酸的味道,足可令你保持清醒﹗
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