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活絡血氣藥膳

 
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小花
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文章: 1947
來自: 靚靚花園

發表發表於: 星期日 四月 23, 2006 2:35 pm    文章主題: 活絡血氣藥膳 引言回覆

活絡血氣藥膳


(1)鱸魚湯
 [材料] 何首烏2錢、茯苓1錢、陳皮7分、生薑數片
    、加州鱸魚1尾、米酒少許、蔥1根。
 [用法] 1.首先將洗乾淨的鱸魚、何首烏、茯苓、
     陳皮、生薑、酒等材料一併放入砂鍋中。
    2.加入適量的水,先以中火煮開,之後再以
     小火煮約三十分鐘左右。
    3.煮好後加入蔥段,如此可增添一些清香味。



(2) 銀耳紅棗湯
 
 [材料] 銀耳1兩、當歸1錢、冰糖3大匙、白芍1錢、紅棗20枚。
 [用法] 1.將紅棗用溫水浸泡半小時後,再放入蒸鍋中蒸半小時。
    2.蒸好的紅棗用冷水浸泡半小時,之後再除去蒂結。
    3.將當歸、白芍裝入紗布袋中綁好,放入已 盛滿兩碗水的砂鍋中,用小火煎煮到只剩下一碗藥汁。
    4.加入十碗水至鍋中煮開後,再將銀耳、紅棗及3大匙冰糖放入,繼續煮十分鐘。
    5.最後將當歸及白芍的藥汁淋在上頭,均勻攪拌。
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