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止嘔藥膳

 
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小花
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註冊時間: 2004-08-26
文章: 1947
來自: 靚靚花園

發表發表於: 星期日 四月 23, 2006 2:01 pm    文章主題: 止嘔藥膳 引言回覆

止嘔藥膳


(1) 小米消化粥
 [功效] 不但能增加胃液之分泌,幫助消化,同時具有血管擴張作用,而達降壓之作用,山楂之袪瘀行滯乃與血管擴張作用有關。
 [材料] 小米1/3杯、山楂10克、薏苡仁20克、大棗20粒、胡蘿蔔半條
 [高湯材料] 大豆、馬鈴薯、香菇
 [作法] 1.將大豆、馬鈴薯、香菇一起加水熬煮成高湯。
   2.小米洗淨泡於清水中待用。薏苡仁打成粉。
    3.大棗洗淨,用刀切開除去核,和山楂一起放入高湯中一起煮,將渣撈起。   
 4.將小米放入棗、山楂之高湯中,並加入胡蘿蔔絲一起煮至小米熟透後,再加入薏苡仁粉一併攪拌,均勻後,加入少許之香菜即可上桌食用。
    【山楂】含有枸椽酸、維他命C及B2,收斂性之單寧質,具有消食化積,袪瘀行滯。
 [注意] 胃酸過多者宜少服。


(2) 醒胃茶劑
 [功效] 能促進胃酸分泌,同時是產後天然之退乳藥物。對於一般米、麵類、水果食過度引起之消化不良。配合陳皮之理氣寬中,山楂之袪瘀行滯,本茶劑來幫助消化,增進食慾,加入黨參,可補氣防止腹脹。
 [材料] 麥芽6克、陳皮3克、山楂5克、黨參10克
 [作法] 上述4味藥煮水、當茶飲
【麥芽】為大麥發芽之乾燥種子,味甘,性平含有消化酵素及維他命B、C,具有疏肝醒胃,消食和中下氣作用。


(3) 降逆止嘔玉米濃湯 
[功效] 止嘔行氣調中開胃
 [材料] 玉米醬一罐、香菜適量、胡蘿蔔、白蘿蔔
 [溫胃止嘔香料] 白胡椒30克、丁香5克、砂仁5克、鹽、薑
 [高湯材料] 大豆、馬鈴薯、香菇
 [作法] 1.大豆、馬鈴薯、香菇一起加水熬煮成高湯
    2.玉米醬、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲加 4杯高湯一起放入電鍋中,外鍋加半杯水,煮至開關跳起,加入少許之鹽調味。
    3.溫胃止嘔香料:白胡椒30克、丁香5克、砂仁5克打成粉裝入胡椒罐中。
    4.薑洗淨,切成薄片或打成汁。
    5.香菜洗淨,切碎。
    6.食用時宜熱時加入少許薑汁或起鍋前加入薑片。食用前撒溫胃止嘔香料及香菜。

    【生薑】薑汁辛溫止嘔,為止嘔最佳材料。
    【砂仁】辛溫能行氣調中開胃。
    【丁香】辛溫,溫中暖胃,降逆止嘔。
    【胡椒】辛溫能增加食慾,四者調能具有溫中降逆止嘔。
 [注意] 但因辛散不宜多服久用。
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