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煙台偵查 直搗地溝油基地

 
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路人甲
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註冊時間: 2009-04-09
文章: 4810

發表發表於: 星期四 十二月 27, 2012 3:29 pm    文章主題: 煙台偵查 直搗地溝油基地 引言回覆

【本報訊】地溝油令本港人心惶惶,食環署驗出致癌物質超標的內地食油「金帝濃香花生油」,其生產源頭來自近年地溝油氾濫成災的山東煙台。《蘋果》記者遠赴這個地溝油基地,直擊無牌油坊生產花生油過程,揭開本港花生油含致癌物苯並[a]芘之謎。這些油坊出產的致癌食油,由大油商收購後,再進一步加工兌溝,然後印上商標,成為不同的品牌。經由分銷商銷往全國及海外,當中包括香港。
記者︰林熊 張軍 馮樂琳

根據北大荒(香港)有限公司副主席袁子輝,較早前向傳媒指「金帝」來自山東煙台,記者即時趕赴當地追查。山東一向盛產花生,煙台更有花生之鄉的美譽,「煉油」是當地農家一大收入來源。
在煙台,除了有名的金龍魚花生油及魯花花生油油廠外,其餘小型榨油坊全部分佈於鄉鎮及村莊等地區。



鎮內每個村莊都有小油坊

「很多市內(煙台市)的賣油老闆都是來我們這媔R油,他們買回去就灌在自己的油桶堙A打上他們的品牌就可以高價賣出去」。煙台棲霞市桃村鎮的一家無牌油坊老闆說:「桃村鎮幾乎每個村莊都有油作坊,小油坊每月可以賣6至10噸油,每隔2至3日就會有大油商派車來大量收購。」

當記者步入這個只有300多呎面積的小油坊時,或因天氣寒冷,所有窗戶緊閉。在昏暗的燈光下,見到一部炒花生機轉個不停。油坊老闆將炒好的花生倒入榨油機中,而旁邊的機器則不停地滴出花生油。從機器設備、過濾裝置到油桶,到處都是油污斑斑,衞生環境十分惡劣。


油坊老闆以為記者是替外地油商來收油,十分熱情。見記者一臉茫然,老闆不諱言指,為了榨盡每粒花生的油,榨油機內加了發熱線,「要用200℃高溫來壓榨,才能榨出最多的油」。他指不清楚高溫榨油會產生致癌物質,而且即使知道,也不會在意,「賣油的老闆不會驗這些」。

該油坊老闆表示,現時當地的花生油收購價是11元人民幣一斤;油商來收油時會告知上一批油的化驗結果,但一般只報出黃曲霉素含量,至於苯並[a]芘則從未聽聞。老闆說,煙台很多大型油商都會到農村收購花生油,然後再自己包裝出售或轉售;至於油公司為甚麼不自己設立榨油廠,他說:「生產設備及收購花生米成本太大,直接收購食油方便又省事。」



桃村鎮另一家榨油坊老闆指,工商局有時會派人來檢查部份小油坊,到時只要說是幫村民加工就不會被處罰。他又透露,有些黑心製油坊會在新榨的花生油中滲地溝油,有良心的就加大豆油或菜籽油。他說:「一般一噸油加20多斤驗不出來的,而且吃也吃不出來,但如果加太多被驗出則會被退貨。」老闆補充,桃村鎮的人都不會在村內買油,全都是自己拿花生米到小油坊榨油,「明知有問題,當然不會買」。

煙台市珠璣糧油綜合市場是山東最大的糧油市場,市場內的油來自山東地區的各大小油坊,當中包括北大荒(已關門僅剩招牌)、魯花花生油及金龍魚花生油等近100間。市場內有4個分別寫着花生油、大豆油、棕櫚油及各種食用油的巨型油桶,這堛漯o有大部份是從鄉鎮村莊的小油坊內一層層收購上來。



大油商購入後再溝油出售

據市場內的油商表示,省內各大小油商都派人來這埵玻呇U種食用油,運回去再包裝自己的品牌,為了減底成本增加競爭力,有大油商在包裝過程中會再用其他油來兌溝,因此每桶花生油從油坊到油商,從油商到市場,每經一層就被兌溝一些,越溝越多。


200℃壓榨產生致癌物

記者煙台偵查報道花生經壓榨成油,本來不應含有致癌物苯並[a]芘,但若製作過程中經高溫加熱,或混入翻用油就另作別論。港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指,花生經過機器推磨壓榨成油,已經是最美味的初榨油,過程中完全毋須加熱。



提高花生出油率

「除非像古老方法一樣,啲人將花生渣再榨油,就一定要用高溫先榨得出」。李補充,部份廠家會在壓榨花生前炒乾花生,但溫度不高,其後各油商調和成自家品牌的味道出售。

不過,本報記者在煙台發現,當地的小型油坊使用的榨油機內設發熱線,以200℃高溫壓榨花生,過程足以產生苯並[a]芘。油坊老闆向記者透露,一般100℃至170℃已可壓榨出油,低溫壓榨的花生油較清香,但花生的出油率低,花生渣較多;高溫壓榨則較為濃香,花生的出油率高,花生渣少,可物盡其用。雖然高溫可「榨盡」花生,但溫度超過200℃後,花生會燶,油的味道也會改變。

老闆更透露,他們會將花生油兌溝其他雜油,黑心商人會溝地溝油。油商收油後,亦會自行加工和兌溝,重重工序下,花生油品質不斷變壞。

當地政府大舉掃蕩

山東省煙台市因為花生之鄉的美譽,既帶來商機,亦惹來污名。這堛犒A戶只要用兩萬元人民幣購買一部土炮榨油機,就能搞一家煉油小作坊,這些小作坊每個月可賣出約六噸油。當地一斤花生售逾五元人民幣、兩斤花生約榨一斤油,以一斤11元人民幣市價計算,賣一斤油賺不足一元。所以幾乎每家作坊都溝油來增加收入,當中不少因為溝入地溝油,引起全國關注。

油桶內驚見死老鼠

為打擊地溝油,當地政府每年進行兩次大型行動,最近一次行動於去年9月開始,為期五個月,除掃蕩油作坊外,更針對逾千食肆,其中20家被懲處。今年中更推出舉報計劃,以最高30萬人民幣作獎勵,政府接報後就直接掃蕩,記者採訪當天就發現,不少油坊已被查封,門外貼上封條。其中一家由煙台栖霞市工商局和公安聯手搗破的巨型地溝油加工場,油桶內竟然有死老鼠漂浮。

煙台傳媒也相當關注地溝油問題,三個月前電視台記者深入一個村內的油作坊,工人直認是地下油,但否認送往食肆使用,但記者在貨車上發現10多個大學通行證,懷疑食油會送去大學飯堂,並有一張寫有食肆取油量和油價的紙張,懷疑被送去食肆。


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