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生活魔法大特集-料理篇

 
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帝國
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註冊時間: 2006-08-28
文章: 39291
來自: 帝國

發表發表於: 星期三 六月 11, 2008 12:48 pm    文章主題: 生活魔法大特集-料理篇 引言回覆

【 小烤箱如何烤出好吃又不燒焦的烤蕃薯】

將蕃薯洗淨準備一張報紙,將報紙弄濕接著把蕃薯包好送入烤箱。
視蕃薯大小約烤20~40分鐘後,就有香噴噴熱騰騰、營養美味的蕃薯可吃囉!
(此方法烤出之蕃薯不會乾乾的,跟專業烤蕃薯不相上下)


【讓咖哩口感更滑順】

使咖哩更滑順的方法,可以用優格。
其實咖哩的料理要與食材結合的橋樑就是奶類。
像南洋風味的咖哩就是用椰漿,而印度式及非洲那邊的咖哩就是用優格來使其滑順的。
將預放入的材料炒熟後加水煮滾並置入咖哩塊,
待食材完全入味要起鍋前放入鮮奶油球3至6顆(依口味增減)攪勻稍微沸滾一下即可起鍋。
嗯!真是香醇滑順口感超讚的香濃加哩,愛吃美食的朋友千萬不可以錯過喔!


【如何做出滑嫩可口的蛋】

先在蛋汁中加入些許的太白粉,因為太白粉可以增加蛋汁的延展性
所以翻炒出來的蛋吃起來會有滑嫩的口感。

【容易料理白蘿蔔 】

白蘿蔔最不容易炒熟,
建議您料理白蘿蔔最好是以蒸的方式,
或是以水煮的方式來料理。
若一定要用炒的,也請先用水燙過,這樣比較容易炒熟。

【如何避免黏鍋和冒煙】

建議您在使用平底鍋料理之前,用鹽擦拭一下鍋底,
然後用火烘乾,就可以愈免黏鍋和冒煙了。


【 煮出不破的蛋】

不論是要下鍋水煮的蛋,或是要煎的蛋,
若從冰箱取出之後,最好等它與室溫差不多時在進行烹調,
否則蛋會很容易破。


【如何煎出形狀完整的荷包蛋嗎】

你知道如何煎出形狀完整的荷包蛋嗎?
建議您煎荷包蛋時可以加入一點點醋,
這樣就可以輕鬆煎出一顆漂亮的荷包蛋。

【保持生魚片的美味】

為了保持生魚片的美味,
千萬不可用清水直接沖洗魚肉,
而是應該用沾濕的清潔布輕拭魚片,
這樣魚肉的營養才不會因為清水的沖洗而流失,
味道也必較鮮美。


【絞肉的儲藏方法】

從市場買回來的絞肉一次煮不完該怎麼處理?
建議您可以將絞肉分裝在不同的塑膠袋中,然後將之壓扁放入
冷藏庫中,下次要烹煮時絞肉就能很快的解凍了。


飯不夠熟的補救法&如何濾淨用過的油
【 如何濾淨用過的油】


可用現成的咖啡濾紙代替濾油紙,再濾過的油容器中,各放一片大蒜和生薑,如此不僅氣味沒了,還可使油更為香濃可口。


【 飯煮的不夠熟時的補救法】


可在飯上面用筷子插出幾個小洞,滴幾滴日本酒,再蒸一下。不久,飯粒就會熟透,變得更香軟好吃。日本酒也可用來消除飯熱過後常會有的異味。


如何使麵包柔軟
【如何使麵包柔軟】

下班後買回明天早晨要吃的麵包或吐司可放置飲水機上方,藉著它本身的溫度和煮沸的熱氣可保麵包柔軟,甚至吐司都烤的脆脆的呢!


如何濾淨用過的油】

可用現成的咖啡濾紙代替濾油紙,再濾過的油容器中,
各放一片大蒜和生薑,如此不僅氣味沒了,還可使油更為香濃可口。
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文章: 45249
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發表發表於: 星期三 六月 11, 2008 11:50 pm    文章主題: 引言回覆

"【如何做出滑嫩可口的蛋】"

要隻雞公搵隻未成年既雞女應該係第一個步驟
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More D0 more worng,多造多挫
less do les wong,小做少銼
not do no wrnog.唔造母錯
死老
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文章: 45249
來自: 西經七十九點三度,北緯四十三點八度

發表發表於: 星期四 六月 12, 2008 12:07 am    文章主題: 引言回覆

我想知有乜扮法煮野唔會整到一鑊泡呢? 露齒而笑 露齒而笑
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帝國
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文章: 39291
來自: 帝國

發表發表於: 星期四 六月 12, 2008 1:20 am    文章主題: 引言回覆

old_old_7 寫到:
我想知有乜扮法煮野唔會整到一鑊泡呢? 露齒而笑 露齒而笑


您想食乜先!!
列哂出黎....慢慢同您解話!!

明天再續......... 酷
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文章: 39291
來自: 帝國

發表發表於: 星期四 六月 12, 2008 1:23 am    文章主題: 引言回覆

old_old_7 寫到:
"【如何做出滑嫩可口的蛋】"

要隻雞公搵隻未成年既雞女應該係第一個步驟


吾駛咁麻煩.........
俾您想想先.........
唔係咩呀 唔係咩呀
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文章: 45249
來自: 西經七十九點三度,北緯四十三點八度

發表發表於: 星期四 六月 12, 2008 1:26 am    文章主題: 引言回覆

唔洗勒
有左解決方案lur 唔係咩呀 唔係咩呀

煮野唔落番皂,就咁簡單 露齒而笑 露齒而笑
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