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膽固醇高病人「搵食」難

 
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小花
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來自: 靚靚花園

發表發表於: 星期三 十一月 07, 2007 10:06 am    文章主題: 膽固醇高病人「搵食」難 引言回覆

政府擬議的包裝食品標籤制度,突於諮詢業界等代表後把原來建議,於標籤列出的膽固醇、膳食纖維及鈣剔除。有營養師直指,脂肪與膽固醇為不同物質,不可單於標籤標示脂肪來代替膽固醇;亦有心臟醫生指,本港估計約兩成人口有高膽固醇,所有冠心疾病亦與膽固醇有關,認為於標籤加回膽固醇有助市民選擇食物。

低脂食品膽固醇亦可高

營養師協會對外事務主任梁慧思昨表示,成人每天建議食用少於三百毫克的膽固醇,本港患高膽固醇的市民不少,於標籤立法時剔除將令市民不知所吃的含多少膽固醇。被問到標籤標示飽和脂肪等是否足夠,梁慧思指出脂肪及膽固醇屬不同物質,她舉例蝦的脂肪含量低、但其膽固醇卻相當高;相反花生醬脂肪雖高,卻一點膽固醇也沒有;以雞蛋作材料的小吃如蛋卷等,所含的膽固醇含量亦相當高。

心臟科專科醫生黃品立昨亦指,膽固醇為脂肪混和蛋白質的物質,主要來自動物脂肪,成長期是身體必須,但若發育完成後食用過多,膽固醇便會於血管積聚、令血管內有凝固物質、血液未能好好流通,可致心臟病等,「所有冠心病、中風等也與膽固醇有關。」黃指出本港估計約兩成人口有高膽固醇問題,故認為食物標籤若有標示膽固醇有助市民、特別是冠心病人揀選合適食物。

梁慧思亦指,本港市民愛吃白飯、白麵包、沒甚纖維的瓜菜等飲食習慣,令市民所吃的纖維並不足夠,「市民一般認為麥包高纖,但究意含多少纖維,市民亦不知道。」,她指出部分麵包所用的麥粉成分只是很少,故認為政府亦不應於標籤剔除膳食纖維,因標籤可讓市民選購真正較高纖的食品。
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