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香花雙冬湯

 
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帝國
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文章: 39277
來自: 帝國

發表發表於: 星期一 三月 12, 2007 10:25 pm    文章主題: 香花雙冬湯 引言回覆

香花雙冬湯

主治 : 花雙冬湯是夏日清甜消暑的湯水,芳香撲鼻,清新宜人,食味甘甜美味。香花菜又名夜香花,只有在夏天才可吃到,它含維他命A及C,有明目及預防頭暈頭痛功效,對一般婦女病亦有幫助。
食材 : 香花菜(夜香花)2両
冬瓜1斤
冬菇3朵
金華火腿半両

做法 : 1. 冬瓜洗淨去皮去籽去瓤,切成小粒,香花菜先用鹽水浸十五分鐘,摘去粗莖,餘下花朵和幼枝。冬菇浸軟,去蒂切成小粒,金華火腿剁成茸。
2. 用鍋燒滾水,放入冬瓜冬菇煮七至八分鐘。最後放入火腿茸,香花菜,再滾三分鐘,便可熄火,下胡椒粉及鹽調味。

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